Wir haben uns bei SOUVY ganz bewusst für die sous-vide Kochmethode entschieden & lüften die Geheimnisse des Sous-Vide-Verfahrens.
Willkommen in der Welt des Sous-vide-Garens, einer revolutionären Technik, die die kulinarische Welt im Sturm erobert hat. Beim Sous-vide-Verfahren, das auf Französisch "unter Vakuum" bedeutet, werden die Lebensmittel in einem Plastikbeutel versiegelt und in einem Wasserbad bei genau kontrollierter Temperatur gegart. Diese Methode erfreut sich sowohl bei Profiköchen als auch bei Hobbyköchen grosser Beliebtheit, da sie für gleichbleibend köstliche und perfekt zubereitete Gerichte sorgt. In diesem Blogbeitrag tauchen wir tiefer in die Welt des Sous-vide-Verfahrens ein und erkunden seine Vorteile, Tipps und einige köstliche Rezeptideen.
Vorteile des Sous-Vide-Garens:
Das Sous-Vide-Garen bietet mehrere einzigartige Vorteile, die es von den traditionellen Garmethoden abheben. In erster Linie geht es um Präzision. Durch das Garen bei einer präzisen und gleichmässigen Temperatur gewährleistet das Sous-Vide-Verfahren einen optimalen Gargrad, so dass die Speisen jedes Mal perfekt zart und saftig sind. Ausserdem bleiben bei dieser Methode die natürlichen Aromen und Nährstoffe der Zutaten erhalten, was zu einem intensiveren und besseren Geschmackserlebnis führt. Der Garprozess lässt sich beim Sous-vide-Verfahren besser kontrollieren, so dass sich die Gerichte leichter im Voraus zubereiten lassen und auch bei grösseren Mengen gleichbleibende Ergebnisse erzielt werden können.
Sous-Vide-Möglichkeiten:
Ob perfekt gegartes Steak, saftige Lachsfilets oder schmackhaftes Gemüse: Sous-vide ist nicht nur für Fleisch und Fisch geeignet! Beim Sous-vide-Garen bleiben die leuchtenden Farben und Aromen erhalten, und du erhältst zartes und köstliches Gemüse mit einer perfekten Textur.
Das Sous-vide-Garen hat die Art und Weise, wie wir kochen, revolutioniert und bietet unvergleichliche Präzision, Konsistenz und unglaublichen Geschmack. Mit köstlichen Rezepten lüften wir die Geheimnisse des Sous-vide-Verfahrens und heben Genuss am Arbeitsplatz auf ein neues Level. Warum also nicht eintauchen und sich noch heute auf diese spannende kulinarische Reise mit SOUVY begeben?